万家乐官方网站报价-大厨教的做豆腐方法,味道果然不一般,爱吃豆腐的朋友可别错过啦

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2020-01-08 16:50:50

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万家乐官方网站报价,周末去大厨表哥家吃饭,其实是来偷师学艺的,吃饭只是借口罢了哈哈。来到他家时,表嫂正在厨房里煎豆腐,锅里发出嗤嗤的油响,同时香气满屋,他们家的饭菜真香啊,立马就饿了。表哥则偶尔来一下厨房,提醒几句烹调要领,唠叨一会就跑了,表嫂抱怨,平时大厨在家根本不下厨,饭菜都是她来做的,今天难得进来厨房呢,我打趣道:教会了你这个徒弟,师傅最开心了,乐得清闲了,想不到中计了吧哈哈~~

这道菜就是在表哥家吃的,做法一样,也把表哥教的技巧全部用上了,回来后就尝试做了一次,家人都说太美味了,可惜五花肉的色泽没有表嫂做的好看,有点发白,但是也不影响口感。豆腐入味又绵软,混合其它蔬菜色泽好看,营养也全面,让人越吃越爱。

豆腐价格便宜,是常见的健康食材,豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

【食材】豆腐2块 五花肉100克 圆椒1个 小辣椒1个 番茄1个 蒜瓣4个 盐3克 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 白糖少许 鸡粉少许 淀粉50克 清水适量

做法和技巧:

1.备好食材,圆椒和番茄分别洗净,切块,蒜瓣去皮拍扁,小米椒切碎,五花肉切薄片,豆腐切块,撒些盐粉在豆腐上面

2.碗里盛起一些淀粉,家里没淀粉用红薯粉代替了,将豆腐裹上淀粉,热锅,先将五花肉煸出油脂,至两面焦黄色,盛起备用

3.原锅继续烧热,五花肉煎出的油脂将豆腐煎至两面焦黄色后盛起备用,继续热锅,倒少量食用油,下蒜瓣、小米椒和番茄爆香

4.炒至番茄起沙,倒进煎好的五花肉和豆腐,加上适量清水

5.轻轻晃动一下炒锅,遮上盖子,大火焖煮8分钟左右,煮至汤汁略干,调入酱油

6.调入蚝油、少许鸡粉、白糖、倒入圆椒,大火煮片刻,拌匀铲起即可

食尚小贴士:豆腐在煎制之前撒些盐粉腌制一会,裹上淀粉煎好后里里外外都有味道,圆椒倒入后不可久煮,否则软绵绵的口感不爽脆,色泽也难看,五花肉再煎干一点更好更香。

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